Pelatihan Pengembangan Produk Olahan Pangan Lokal Untuk Meningkatkan Daya Saing Di Pasar Kabupaten Bekasi
Keywords:
Produk olahan lokal, Meningkatkan daya saingAbstract
Pelatihan pengembangan produk olahan pangan lokal di Desa Cipayung, Kecamatan Cikarang Timur, Kabupaten Bekasi, bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan daya saing para peserta dalam mengolah ikan patin menjadi produk bernilai tambah. Sebanyak 100 peserta yang terdiri dari ibu rumah tangga dan pelaku UMKM pemula berhasil menguasai teknik pengolahan dasar, termasuk pembuatan bakso ikan, kerupuk ikan, dan abon patin, serta pengemasan yang menarik. Selain keterampilan teknis, pelatihan ini juga memberikan pemahaman mengenai manajemen usaha dan strategi pemasaran efektif melalui media sosial dan teknik promosi sederhana. Hasil evaluasi pasca-pelatihan menunjukkan bahwa lebih dari 80% peserta merasa percaya diri untuk menerapkan teknik yang diajarkan dan memiliki rencana untuk mengembangkan usaha mereka. Selain itu, para peserta mulai merencanakan branding produk dan strategi distribusi. Pelatihan ini diharapkan tidak hanya meningkatkan keterampilan teknis, tetapi juga memberikan pengetahuan manajerial yang mendukung keberlangsungan usaha jangka panjang. Dengan pemanfaatan ikan patin yang bernilai gizi tinggi, diharapkan produk olahan dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat setempat dan menjadikan Kabupaten Bekasi sebagai pusat produk pangan olahan ikan patin yang berkualitas. Festival Produk Perikanan yang diadakan oleh petani lokal juga berfungsi sebagai platform promosi untuk memperkenalkan produk olahan ikan patin, mendukung ekonomi lokal, dan mendorong pertumbuhan usaha berbasis sektor perikanan
References
Astuti, T. (2019). Peningkatan daya saing produk lokal melalui inovasi dan standar mutu. Jurnal Ekonomi Lokal, 15(2), 50–63.
Ayu, J. P. (2021). Perencanaan Model Bisnis pada UMKM dalam Mengembangkan Oleh-oleh Khas Bekasi. Journal of Research on Business and Tourism, 1(1), 75–89.
Azizuddin, I., & Ainulyaqin, MH (2022). Industri pariwisata halal: pendorong inovasi untuk halalpreneurs. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam , 8 (1), 106-116
Dinas Koperasi dan UMKM Kabupaten Bekasi. (2022). Program pelatihan dan pendampingan untuk UMKM.
Fatmawati, F., Khasanah, S. N., Narti, N., & Maruloh, M. (2023). PEMANFAATAN PLATFORM MARKETPLACE UNTUK EKSPANSI BISNIS UMKM LOKAL. Jurnal AbdiMas Nusa Mandiri, 5(2), 77–82.
Fatmawati, P. P., Setiawan, F., & Nasik, K. (2023). Analisis Religiusitas, Kesadaran Halal, Literasi Halal, Dan Niat Berperilaku Dalam Memprediksi Pelaku Umkm Melakukan Sertifikasi Halal Di Kabupaten Bangkalan. Maro: Jurnal Ekonomi Syariah Dan Bisnis, 6(1), 76–88.
Husaeni, U. A., & Dewi, T. K. (2019). Pengaruh Pembiayaan Mikro Syariah Terhadap Tingkat Perkembangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) pada Anggota BMT di Jawa Barat. BJRM (Bongaya Journal of Research in Management), 2(1), 48–56.
Irmawati, I., Frihatni, A. A., Melinda, M., Kumala, R., Ristiyana, R., Yulianti, M. L., Hardana, A., Ashari, M., Rukmini, M., & Hilda, H. (2022). Akuntansi Keuangan Tingkat Menengah.
Khairunnisa, H., Lubis, D., & Hasanah, Q. (2020). Kenaikan Omzet UMKM Makanan dan Minuman di Kota Bogor Pasca Sertifikasi Halal. Al-Muzara’ah, 8(2), 109–127.
Kusuma, A., & Pratama, Y. (2022). Tantangan dan peluang pengembangan UMKM di Kabupaten Bekasi. Jurnal Pengembangan Ekonomi Daerah, 10(1), 27–38.
Lestari, DST, Ainulyaqin, MH, & Edy, S. (2023). Peran Wirausaha Berjamaah dan Individu Berkarakter dalam Penguatan Industri Halal di Indonesia. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam , 9 (1), 325-338.
Malau, P., & Svinarky, I. (2020). Analisis Perspektif Hukum Pengurusan Sertifikasi Halal Dalam Upaya Perlindungan Konsumen. JUSTITIA: Jurnal Ilmu Hukum Dan Humaniora, 7(3), 547– 559.
Margarena, A. N. (2022). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Sertifikasi Halal: Peran Mediasi Niat Berperilaku (Studi Pada UMKM di Kota Salatiga). UNS (Sebelas Maret University).
MH Ainulyaqien, Kisanda Midisen, Sukron Mamun, Rini Setyowati, & Djoko Nugroho. (2021). Sosialisasi Penerapan E-Commerce Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM di Desa Karangmulya. Jurnal Pengabdian Pelitabangsa , 2 (01), 77-81.
MH Ainulyaqin, Nur'aeni, AS Rakhmat, Sakum, & Sarwo Edy. (2023). Pelatihan Pembukuan Keuangan Sederhana Bagi UMKM Di Desa Telajung. Jurnal Pengabdian Pelitabangsa , 4 (2), 21-28. https://doi.org/10.37366/jabmas.v4i2.3133
Prasetyawati, Y. R., Setyaningtyas, E., Ayu, J. P., Sartika, K. D., & Adithia, S. (2021). Pelatihan Culinary Entrepreneur Dalam Mengembangkan Kinerja UMKM di Masa Pandemi. Journal Of Servite, 3(1), 31–43
Rahmawati, L., & Purnama, S. (2021). Strategi pemasaran digital untuk produk UMKM di era revolusi industri 4.0. Jurnal Ekonomi Kreatif dan Digital, 8(1), 33–45.
Santoso, A., Wijaya, R., & Lestari, D. (2021). Pengembangan produk lokal berbasis interdisipliner. Jurnal Teknologi dan Ekonomi, 12(4), 45–62.
Sari, M., & Nugroho, D. (2021). Potensi dan pengembangan produk olahan pangan lokal di Kabupaten Bekasi. Jurnal Agribisnis dan Pangan, 9(2), 39–52.
Setyowati, R., Edy, S., Juariah, S., & Ainulyaqin, M. H. (2024). Pengembangan Ekonomi Kreatif UMKM Berbasis Pemanfaatan Potensi Sumber Daya Alam. Lentera Pengabdian, 2(01), 99-103.
Sudrajat, D. (2019). Pelatihan pengembangan produk pangan lokal: Dampak dan manfaatnya. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 7(1), 22–35.
Widyatama, E. (2022). Pendekatan interdisipliner dalam pengembangan UMKM. Jurnal Ekonomi Daerah, 14(3), 55–70.
Winanti, R. (2021). Branding dan pemasaran produk UMKM di era digital. Jurnal Pemasaran UMKM, 5(3), 50–61.
Wulandari, S. (2020). Penerapan prinsip keberlanjutan dalam produk olahan pangan. Jurnal Lingkungan dan Ekonomi, 11(2), 67–78.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 SABAJAYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
